نوشته‌های تازه

تشخیص سرطان سینه توسط سگ ها

بدون دیدگاه
چند سگ از نژاد ژرمن شپرد پس از شش ماه آموزش توانسته‌اند سرطان سینه را به‌درستی تشخیص دهندسگ ها برای تشخیص سرطان سینهاســتفاده از سگ برای تشخیص سرطان بسیار ‏ساده و ارزان اســت و به کار کشورهایی می‌آید که ماموگرام در آنها یافت نمی‌شود. نرخ تشخیص سگ‌ها ۱۰۰ نسبت درست بوده اســتایزابل فرومانتین، رهبر پروژه ‏Kdog‏ گفته اســت: «در بعضی کشورها، اغلب در مناطق دورافتاده ‏دسترسی به دستگاه‌های پیشرفـــــته ممکن نیست. به این ترتیب ممکن اســت سرطان افراد، بیش از حد دیر تشخیص داده شود و جان آنها به خطر بیفتد. اگر این ‏طریقه جواب بدهد، می‌توانیم آن را به‌سرعت گسترش دهیم.»‏کار آنها بر پایه این فرض اســت که سلول‌های سرطانی بویی متفاوت دارند و همین باعث می‌شود که سگ‌ها بتوانند سرطان را تشخیص دهند. در این آزمایش، ‏نمونه‌هایی از ۳۱ بیمار سرطانی برای آموزش سگ‌ها اســتفاده شد. نوارچسب‌هایی به سینه مبتلایان به سرطان چسبانده شد و سپس سگ‌ها آموزش دیدند که ‏بوی نوارچسب‌های سرطانی را تشخیص بدهند. طریقه آموزش سگ‌ها بر اساس بازی کردن و پاداش دادن به آنها بوده اســت.‏ آشپزی لدت بخشه وقتی هر چی بخوای در بخش آشپزی توما داری جدیدترین و بهترین طریقه ها و مطالب در مورد آشپزی و خانه داری این آموزش و آشپزی ...
ته چین جز شناخته شده ترین غذاهای اصیل ایـــرانیه و معمولا پای ثابت حیاتیونی هاســت این غذا رو میشه روی گاز یا توی فر پخت که در هر دو صورت هم خیلی لذیذ و خوشمزه اســت البته گاهی اوقات هست که پختش تو فر خیلی بکارمون میاد اونم وقتی که حیاتیونی داریم و کل شعله های گاز با غذاهای دیگه اشغال شدن، در این مطلب هم طرز تهیه ته چین مرغ در فر رو بهتون میگم.ته چین مرغ در فرمواد لازم برای تهیه ته چین در فر۲ پیمانه برنج خام۲ عدد سینه مرغ۱ پیمانه ماســت چکیده۳ عدد زرده تخم مرغ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغزعفران دم کرده به مقدار لازمکره به مقدار لازمنمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازممواد لازم برای تهیه ته چین در فرمراحل تهیه ته چین در فرابتدا باید مرغ رو بپزیم پس پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و مقداری روغن رو داخل ماهیتابه ریخته و مرغ هارو هم اضافه میکنیم کمی تفتشون میدیم تا رنگشون تغییر کنه و بعد تقریبا یک لیوان آب داخل ماهیتابه میریزیم تا مرغ ها بپزن. مقدار آب رو زیاد نمیریزیم تا مرغ بعد پخت تنگ آب بشه.به جای سینه مرغ از هر قسمت دیگه ای از مرغ هم که دوست داشته باشین ...

آیا می دانید تار در سیگار چیست

بدون دیدگاه
به دلیل ادعای درج شده روی پاکت سیگار که می گوید “با تار Tar کمتر”، سیگاری ها این باور دروغ را این طور معنا می کنند که “سیگاری که تار tar کمتری دارد، سیگار ســالم تری اســت.” که این اعتقاد کاملا اشتباه اســت.فیلترهای موجود در کاغذ سیگار خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهند(بخش سلامت رویترز Reuters) محققان می گویند که فیلترهای موجود در کاغذ سیگار ذ Cigarette filters، که چندین ســال قبل برای کاهش میزان اســتنشاق تار tar (ماده تیره رنگ و قیر مانند درون سیگار) سیگار توسط افراد سیگاری و همچنین کاهش و تغییر در دیگر مواد مضر موجود در سیگار بوجود آمد، به طریقی سبب افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه می شود.نویسندگان این تحقیق مجددا روی تغییرات نرخ/میزان سرطان ریه و تغییرات روی انواع سرطان ریه که شایع هستند تحقیق کردند. نویسندگان مطالعه دلیل آوردند که روزنه های کوچک تهویه که تقریبا در تمام کاغذهای سیگارهایی که امروزه به فطریقه می رسند وجود دارند یک خطر جدید برای سلامتی محسوب می شوند.دکتر پیتر دی شیلد Peter D. Shields از مرکز پزشکی وکسندر Wexner دانشگاه ایالتی اوهایو: ” طراحی فیلترهای موجود در کاغذ سیگار که دارای تهویه هستند باعث می شود که سیگار حتی خطرناک ...

پیش بینی زمان مرگ به وسیله سن مغز

بدون دیدگاه
مطالعات نشان داده کسانی که اسکن مغزشان از سن تقویمی شان پیرتر بوده ( سن مغز زیادتر بوده )، ضعیف تر بودند، عملکرد ریوی ضعیفی داشتند و سرعت راه رفـــــتن شان آهسته تر بود.عوارض پیر شدن مغزمحققان بریتانیایی می گویند زمانی که مغز سریع تر از حد نرمال پیر می شود، افراد در معرض خطر بالای بیماری و اختلال مغزی و همچنین مرگ زود هنگام قرار می گیرند.محققان کالج امپریال لندن عنوان می کنند این یافته ها می تواند شیوه اســتفاده از عــکس برداری مغز را به عنوان یک نشانگر زیستی برای اندازه گیری شرایط بیولوژیکی معرفی کند.«جیمز کول» سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «این نشانگرهای زیستی می توانند افراد در معرض دردسرات سلامت مرتبط با افزایش سن را قبل از ظهور علائم شناسایی کرده ( از روی سن مغز ) و به عنوان راهکاری برای به تاخیر انداختن شروع بیماری مرتبط با سن اســتفاده شوند.»محققان اسکن مغز حدود ۷۰۰ فرد بزرگســال را در اسکاتلند که همگی در ســال ۱۹۳۶ بدنیا آمده بودند بررسی کردند. مطالعات نشان داد کسانی که اسکن مغزشان از سن تقویمی شان پیرتر بود ضعیف تر بودند، عملکرد ریوی ضعیفی داشتند و سرعت راه رفـــــتن شان آهسته تر بود.همچنین افراد دارای مغز پیرتر، بسیار ...

آب ماســت به جای شیر

بدون دیدگاه
اگر شیر نمی توانید بخورید، آب ماســت بخوریدرئیس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا، از خوردن شیر منع شده‌اند، آب ماســت به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‌شودآب ماســت، بجای شیردکتر علی اکبر دادمهر، درباره آب ماســت، توضیحاتی ارائه داد و گفت: مایعی اســت که هنگام تهیه ماســت از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می‌شود و روی سطح ماســت قرار می‌گیرد.آب ماســت مقدار کمی چربی و پروتئین دارد.دادمهر اضافه کرد: همچنین آب ماســت، دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصا کلسیم و ویتامین‌های محلول در آب مثل ویتامین ب ۲ و ویتامین ب ۶ اســت. به همین دلیل به فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، توصیه می‌شود آب ماســت بیشتری مصرف کند.بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، وی اظهار داشت:آب ماســت دارای مقادیر کمی پروتئین اســت و بدن می‌تواند به راحتی از این مقدار پروتئین به طور مطلوب اســتفاده کند. بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا، از خوردن شیر منع شده‌اند،آب ماســت به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‌شود. آشپزی لدت بخشه وقتی ...
پیتزا جز پرطرفدارترین غذاها بین کوچیک و بزرگه. حالا که انقد طرفدار داره چی بهتر از این که تو خونه تهیه بشه … در این مطلب طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی رو براتون میذارم که میتونین باهاش پیتزاهای خوشمزه ایتالیایی درست کنین. تفاوت اصلی خمیر پیتزا ایتالیایی با خمیر پیتزا آمریکایی در ضخامت خمیریه که برای پیتزا اســتفاده میشه و خمیر ایتالیایی ضخیم تره از طرفی چون پیتزاهای ایتالیایی عمدتا گیاهی هستن تا گوشتی در تهیه این خمیر پیتزا از روغن زیتون اســتفاده میشه که ترکیبش با طعم سبزیجات عالیه…خمیر پیتزا ایتالیاییمواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی۳ پیمانه آرد۱ پیمانه آب ولرم۱/۳ پیمانه روغن زیتون۱/۲ قاشق چایخوری نمک۱/۲ قاشق چایخوری شکر۳ قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوریمواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا ایتالیاییمراحل تهیه خمیر پیتزا ایتالیاییبرای شروع باید اجازه بدیم تا خمیر مایه به عمل بیاد پس شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده و پودر خمیر مایه رو به آب اضافه کرده و با آب مخلوط میکنیم و میذاریم برای ۱۰ دقیقه بمونه.این مقدار شکر اصلا مزه خمیر رو شیرین نمیکنه ولی برای بهتر به عمل اومدن خمیر مایه ضروریه.ریختن خمیر مایه در آببعد از ۱۰ دقیقه همونطوری که در عــکس میبینین خمیر مایه به عمل ...
پیتزاهای ایتالیایی حرف ندارن مخصوصا پیتزا مارگاریتا. به نظر من این پیتزا یکی از خوشمزه ترین هاســت، یه پیتزای گیاهی و سبک که از خوردنش سیر نمیشین مخصوصا حالا که تابستون هم هست و غذاهای گوشتی خیلی به آدم نمیچسبه این پیتزا با طعم و بوی ریحون تازه اش حسابی اشتهاتون رو برمیگردونه.پیتزا مارگاریتامواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتامقدار مواد رو با توجه به اندازه خمیرتون در نظر بگیرین.مواد لازم برای سس پیتزا۱۵ گرم کره۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شدهنمک به مقدار لازمبا توجه به سطح خمیرتون میتونین مواد رو با همین نسبت ها کم یا زیاد کنین.مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتامراحل تهیه پیتزا مارگاریتاابتدا همون طوری که در طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی گفته شده باید بذاریم تا خمیرمون نیم پز بشه پس روی سطح خمیر رو به کمی روغن زیتون آغشته کرده و برای مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه داخل فری که از قبل گرم شده میذاریمش.پهن کردن خمیر در قالبتا خمیر نیم پز بشه کره و سیر رنده شده رو داخل یه ماهیتابه فقط کمی تفت میدیم تا کره طعم دار بشه و مزه سیر رو بگیره.تفت دادن سیر و کرهحالا خمیر نیم پز شده رو از داخل فر ...

ترفندهای آشپزی برای کاهش وزن

بدون دیدگاه
آشپزی کردن یکی از لذت هایی اســت که باید آنرا وارد برنامه روزانه‌تان کنید؛ اینکه چگونه آشپزی میکنید رابطه مستقیمی با وزن شما دارد پس اگر از اضافه وزن رنج میبرید شاید وقت آن اســت که طریقه آشپزی خودتان را تغییر دهید.به نقل توما به نقل از مجله تناسب اندام؛ غذاهایی که در خانه آماده می شوند، همیشه بهتر از فست فودها هستند. همچنین پختن وعده های غذایی در خانه، یک اســتراتژی عالی برای افرادی اســت که می خواهند وزن کم کنند. متاسفانه، برخی از عادات پخت و پز کاملا چاق کننده هستند. حتی وعده های غذایی ســالم نیز با طریقه های آشپزی نادرست، ناســالم می شوند. در پست امروز، ما لیستی از ترفندهای ساده آشپزی تهیه کرده ایم که به شما کمک می کنند به بهترین اندام زندگی تان دست یابید.از روغن پخت و پز مناسب اســتفاده کنیدتمام روغن های پخت و پز مانند هم نیستند. بعضی از روغن ها، نقطه دود بسیار پایینی دارند که باعث می شود برای سرخ کردن مواد غذایی، ایده آل نباشند. بدتر اینکه وقتی این روغن ها به نقطه دودشان می رسند، شروع به تجزیه شدن می کنند. آنها رادیکال های آزاد و مواد سمی تولید می کنند که به وضوح ناســالم هستند. ...

طرز تهیه کیک هویج و گردو خوشمزه

بدون دیدگاه
در مجله آشپزی این هفته قصد داریم طرز تهیه یک کیک خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.به نقل توما و به نقل از بدونیم؛ این کیک هویج ساده و سریع بهترین و خوشمزه ترین عصرانه در روزهای بهاری اســت. با ترکیب هویج، گردو، پودر نارگیل و ادویه جات تند می توان یک کیک خوش طعم و عالی درست کرد. این کیک مرطوب را می توانید با آیسینگ ماسکارپونه تزئین کنید.مواد مورد نیاز:۷۵ گرم آرد½ قاشق چای خوری پودر زنجبیل½ قاشق چای خوری پودر دارچین½ قاشق چای خوری بکینگ پودر۲ عدد هویج رنده شده۵۰ گرم گردو خرد شده۳۰ گرم پودر نارگیل۷۵ گرم شکر قهوه ای۲ عدد تخم مرغ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال۷۵ گرم کره ذوب شدهمواد لازم برای آیسینگ:۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه۳ قاشق غذاخوری پودر شکر۲ قاشق چای خوری عصاره وانیلدر ابتدا فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم می کنیم و بعد داخل قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی قرار می دهیم.آرد، ادویه جات و بکینگ پودر را با هم در ظرفی ترکیب می کنیم.گردو، نارگیل، شکر و هویج را به مواد خشک اضافه می کنیم.تخم مرغ، آب پرتقال و کره را اضافه کرده و هم می زنیم.مواد را داخل قالب می ریزیم و به ...
کسرول ها از دسته غذاهایی محسوب میشن که همونطور که از اسمشون پیداســت در ظرفی که در اون پخته می شوند، سرو میشن. ترکیب این مخلوط که ممکنه از مواد گوشتی و یا سبزیجات همراه با پنیر باشه قطعاً طعم جذابی خواهد داشت. حالا شما فکر کنین ترکیب کوردن بلو که خودش به تنهایی خوشمزه اســت همراه با پنیر های مزه دار و نهایتاْ گریل شدن اون ها چقدر می تونه جذاب باشه. امروز با هم طرز تهیه کسرول کوردن بلو را خواهیم دید.کَسرول کوردن بلومواد لازم برای تهیه کسرول کوردن بلوسینه مرغ ۱ عددروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریپودر سوخاری درشت یک دوم پیمانهژامبون مرغ خرد شده سه چهارم پیمانهپنیر گودا پروسس دو بستهفلفل دولمه ای رنگی نصف یک عددجعفری یا گشنیز ۲-۳ شاخهپنیر موزارلا به میزان لازمنمک، فلفل سفید، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازممراحل تهیه کسرول کوردن بلوبرای تهیه این غذای خوشمزه و راحت ابتدا سینه مرغ رو باید به تکه های کوچک تقسیم کنیم. پس ابتدا سینه مرغ رو از طول به چند بخش تقسیم می کنیم و بعدهر رشته رو به به صورت یک اندازه خرد می کنیم.برش های کوچک سینه مرغحالا روغن زیتون رو داخل تابه می ریزیم و وقتی گرم شد، تکه های مرغ ...